Кухонные ножи HATTORI

Компания HATTORI основана в 1971 году Ичиро Хаттори - продолжателем рода древнейшей семьи оружейников HATTORI, известной своими мечами еще в средние века. Приобрела всемирную известность в 1993 после выпуска серии ножей на американский рынок. Ножи HATTORI известны и ценятся во всем мире благодаря высочайшему качеству сочетания ручной работы, опыта и современных технологий.
Интернет-магазин Кладовая.ру представляет Вашему вниманию две профессиональные серии кухонных ножей:

Серия HD. Эти уникальные изделия выполнены вручную. В обкладке - 64 слоя дамаска, а рукоять изготовлена из черного дерева.
Особенности кухонных ножей Hattori серии HD:

• сталь VG10 (высокий углерод 0.95 -1.05%, молибден 0.90 - 1.20% и ванадий 0.10 - 0.30%) - это основная режущая часть соединенная с 64-слоями дамасской стали.

• Острый как бритва: тонкий край, идеально заточенный. Чтобы можно было пользоваться и правше и левше, а также для легкости в эксплуатации, лезвие заточено симметрично, которое изготавливают из самой прочной (Rockwell Hardness HRC 60 - 61) нержавеющей стали.

• На лезвии выгравировано имя Ichiro Hattori в стиле японского Кэнджи и лезвие прочно сварено с болстером из нержавеющей стали.

• Надежная рукоять: рукоять обработана полировочным лаком Pakkawood и закреплена тремя заклепками из нержавеющей стали для прочности и износостойкости, при этом она выглядит безупречно.

Серия KD. Это настоящее произведение исскуства , только такими словами можно описать эти ножи сделанные специально для профессиональныx поваров. Мастер Xаттори вложил всю свою энергию, время, опыт и теxнологии для создания этиx прекрасныx ножей, используя древние теxнологии ковки мечей.

Каждый клинок вручную скован из стали Cowry X с нержавеющей дамасской сталью. Cowry X - это твердый сплав, специально разработанный компанией Daido Steel Company для наивысшего качества режущих инструментов. Он содержит 3 % углерода, 20 % хрома, 1 % молибдена и 0.3 % ванадия. Его твердость соответсвует от 63 до 67 HRC. Стальной лист обрабатывается вручную и выковывается многократно для создания прекрасного дамасского узора. Материал рукояти микарта.